【超實用冰箱收納特輯｜食譜推薦】
今日料理/ 雙主菜便當
料理達人/ 餅皮 Bean Pea
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#鹽麴雞腿排
《作法》
- 雞腿排用鹽麴(3大匙)+味醂(1大匙)+米酒(1大匙)冷藏醃4小時or醃過夜
*本篇食譜是直接用silicook的直立加高收納盒(880ML)來醃腿排，相對於其他容器更省空間，易入味且好清洗
- 將腿排表面擦乾(鹽麴容易焦)，均勻抹油後放入已預熱的烤箱
200度/15分鐘，用鋁箔紙完全包覆腿排、避免烤焦
220度/10分鐘，打開鋁箔紙，雞皮面朝上烤至上色
#蒜泥白肉黃瓜捲
《備料》
- 小黃瓜用削皮刀削成長薄片
*本篇食譜是將削好的小黃瓜片放入silicook的直立加高收納盒(880ML)，在備餐過程中先冰冷藏，保留其清脆口感
*已經切片的小黃瓜須於隔日食用完畢，剩下的可另外加調味料醃漬
- 豬五花火鍋肉片240g/14片
- 蒜頭切末或磨成泥(依個人口感喜好決定)
*本篇食譜是先用調理機製成大量蒜末，放入silicook的蒜泥分隔盒，冷凍保存
- 薑切片、蔥切長段
- 愛吃辣的朋友可再切一點辣椒末for蒜泥醬汁
《作法》
- 冷水放入薑片、蔥段，花椒粒(1小匙)煮至沸騰並聞到花椒香
- 加少許米酒汆燙豬五花火鍋肉片
- 夾出燙熟的肉片冰鎮備用
- 調製蒜泥醬汁：蒜末(2大匙)+醬油(1大匙)+醬油膏(1大匙)+糖(1小匙)+烏醋(1/2小匙)+香油(1/2小匙)+適量的白芝麻&辣椒末
- 攤平小黃瓜片及火鍋肉片，開始動手捲
- 淋上醬汁即完成
小筆記：捲好的黃瓜肉捲可先用牙籤固定，全部排排站好/上桌前再將牙籤拔掉
料理達人/ 餅皮 Bean Pea
立志成為佛系減醣代言人，卻一直還在重新振作的路上。有一個不挑食但執著於加一顆蛋的老公。
對餅皮而言，便當是家的延伸、是種「一起吃飯」的陪伴，讓我們在緊湊的工作任務間，能有溫暖、療癒的片刻暫停。
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